SOSIS SOLO

Sosis solo ini saya buat kira kira 2 minggu yang lalu. Baru sempet posting sekarang. (hahaha sok sibuk ya).
Dulu saya pikir sosis solo itu makanan yang bahannya terbuat dari sosis. eh ternyata saya salah...hihiihi
Sosis solo mirip kaya risol, yang asalnya dari Solo. Isiannya bisa daging giling atau ayam giling yang diberi bumbu dan dimasak. trus digulung dicelupin ke kocokan telor.
Penyajiannya dengan saos sambal atau cabe rawit.
Rasanya pasti enak ..karena isian nya aku pake daging ayam yang banyak

Hasil jepretannya masih kurang bagus...(alias amatiran)

Resepnya hasil googling internet

 SOSIS SOLO 

Bahan Kulit :

300 gr terigu protein sedang / tinggi

1 sdt Garam

¼ sdt merica bubuk

1sdm gula pasir

4 Buah telor ukuran besar kocok lepas

700 ml air

3 sdm margarine, lelehkan

Bahan Isi:

500 gr daging sapi giling, haluskan (atau daging ayam direbus , suwir dan haluskan)

5 butir bawang merah , iris tipis

3 siung bawang putih, cincang halus

1 btg daun bawang, iris halus

1,5 sdt garam ( atau sesuai selera)

1 sdt gula pasir

¼ sdt merica bubuk

¼ sdt ketumbar bubuk

100 ml air

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Pelapis :

1-2 btr Telor kocok lepas

Cara Membuatnya :

1.       Buat isinya : Tumis Bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukan daging giling, aduk hingga berubah warna. Tuang air. Masukan garam, gula pasir, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata. Masak hingga airnya kering sambil sesekali diaduk. Masukan daun bawang, masak sebentar. Matikan Api. Cicipi, Tambah bumbu jika ada yang kurang. Dinginkan.

2.       Buat Kulit : Campur terigu, garam,merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukan telur dan tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan hand whisk sampai halus. Saring agar tidak ada gerindil kasar. Masukan margarine leleh. Aduk rata.

3.        Panaskan wajan datar anti lengket, olesi sedikit dengan margarine. Tuang 1 sendok sayur, ratakan adonan dengan memutar wajan. Dadar hingga matang dan lakukan sampai adonan habis.

4.       Ambil selembar kulit, beri isian daging. Lipat dan gulung , Lakukan hingga habis.

5.       Panaskan minyak untuk menggoreng, celupkan sosis solo ke kocokan telor, goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit dan saus sambal.