PEYEK KACANG

Peyek ini dibuat seminggu yang lalu, baru sempet posting sekarang. Resep yang saya pakai adalah resepnya mbak Ummu Nusaibah.
Ini percobaan yang kedua , Pertama kali buat peyeknya agak tebal, jadi kurang renyah. Dipercobaan yang kedua saya coba tambahkan takaran airnya, supaya adonannya tidak kental. Hasilnya cukup memuaskan , enak dan garing.

Resep Peyek Kacang :

bahan:
1/2 kg tepung beras
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung kanji
1 butir telur
1 sdm garam halus
1/2 liter air
kacang tanah secukupnya, dipotong bagi 2
7 lembar daun jeruk purut, diiris kecil2

bumbu halus:
5 siung bawang putih
1 ruas kencur
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar

Cara menbuat:
1.campur semua bahan, aduk sampai tepung larut/tdk menggumpal
2. siapkan minyak dlm wajan
3. goreng peyek sampai kering

Note :  Gunakan api besar ketika membentuk adonan peyek supaya bentuknya kokoh.

            Sebaikanya biarkan semua adonan dibentuk terlebih dahulu, nanti baru digoreng lagi dengan

            minyak banyak dan menggunakan api kecil supaya peyek matang merata  (proses 2x goreng)

# BMS 7 PUDING KACA

Puding kaca ini saya buat untuk ikut meramaikan BMS yang ke tujuh.
Resepnya dari mbak Ellen La coklat :

Puding Kaca by Ellen La coklat :

Puding kaca bunga lapis cokelat. Pake loyang agar dm bawah 19cm tinggi 7cm
Resep pdg bunga : campur dalam panci 1 bks agar rasa plain, 5 sdm gula psr (sesuai selera), santan 700ml (200ml santan kara + air), 1/4 sdt garam, masak sampai mendidih, lalu bagi dlm beberapa warna dan dicetak, dinginkan.

Puding kaca : 1/2 bks nutrijel lecil + 1/2 bks agar plain/bening, 5 sdm gula pasir, 700 ml air, campur n masak hingga mendidih

Puding cklt : 1/2 bks agar rasa cokelat + 3sdm gula pasir (sesuai selera) + 1 bks hot choc + 400 ml uht cokelat, campur aduk rata dalam panci, masak hingga mendidih

BREAD PUDING

Bread pudding ini menurutku lebih cocok dinikmati hangat hangat.
ditemani dengan segelas teh..dengan cuaca yang dingin..rasanya wow yummy. Resep ini aku ambil dari blognya mbak ricke dimana komposisi kuning telornya lebih banyak, jadinya pudding rotinya lebih lembut.
Karena aku gak suka makanan yang terlalu manis, jadinya takaran gulanya cuma 80 gram saja. Kalo yang suka manis bisa dilebihkan. Untuk cetakan aku pakai pinggan tahan panas tapi bisa juga dicetak pada alumunium foil.

Aku eksekusi resep ini hari minggu kemaren, sepulang dari rumah temenku  titut. Ada sedikit insiden...pada saat pemanggangan baru 15 menit gasnya hbs.. jadinya manggangnya dilanjutkan besok deh.
Untung bukan bikin cake, jadi gak masalah dilanjutkan besok.
Rasanya tetap lembut kok, pudingnya tidak terlalu manis. pas bgt denga selera keluarga ku.

 Resepnya aku share ya ..Silahkan dicoba bakal ketagihan kok...

Bread Puding :

Bahan:
 
6 lembar roti tawar, potong-potong (saya potong jadi 4 bagian per lembar)
Kismis secukupnya
Keju secukupnya, potong kotak kecil-kecil
Coklat meisyes atau DCC serut secukupnya

3 butir telur utuh
3 butir kuning telur
(kocok lepas semua telur)

400 ml susu cair
100 ml fresh cream/whipcream cair
80-100 gram gula pasir halus (tergantung selera manis)
1 sdt vanilla
50 gram butter/margarin, lelehkan

Taburan:
Keju parut
Kismis

Cara membuat:
 
1. Siapkan pinggan tahan panas atau loyang/cup alumunium foil. Oles dengan margarin Sisihkan.
2. Campurkan telur, susu, fresh cream/whip cream, gula pasir halus dan vanilla. Aduk menggunakan whisk hingga rata. Masukkan butter/margarin cair. Sisihkan.
3. Tata setengah bagian roti di pinggan/loyang/cup. Tuang 1/3 campuran susu. Biarkan meresap. Beri keju yg dipotong-potong, coklat meisyes/DCC parut dan kismis. Tata lagi setengah bagian roti tawar. Siram dg 1/3 bagian campuran susu. Biarkan meresap. Siram kembali sisa campuran susu, beri taburan keju parut dan kismis.
4. Panggang dg cara au bain marie (steam bake) dg suhu 160'C selama 45 menit - 1 jam sampai matang dan permukaannya kuning kecoklatan.
5. Angkat. Biarkan beberapa saat hingga agak hangat. Potong-potong dan sajikan.

MIE GORENG SEAFOOD

Hari Minggu kemaren iseng bikin mie goreng seafood.
Kebetulan ada udang dan bakso jadilah mie goreng seafood ini.
Kalau mienya import dari Bukittinggi. Biasanya buffet yang menjual mie goreng atau mie rebus pasti menggunakan mie ini.

Rasanya pedes, gurih karena tambahin kecap sedikit.

SOSIS SOLO

Sosis solo ini saya buat kira kira 2 minggu yang lalu. Baru sempet posting sekarang. (hahaha sok sibuk ya).
Dulu saya pikir sosis solo itu makanan yang bahannya terbuat dari sosis. eh ternyata saya salah...hihiihi
Sosis solo mirip kaya risol, yang asalnya dari Solo. Isiannya bisa daging giling atau ayam giling yang diberi bumbu dan dimasak. trus digulung dicelupin ke kocokan telor.
Penyajiannya dengan saos sambal atau cabe rawit.
Rasanya pasti enak ..karena isian nya aku pake daging ayam yang banyak

Hasil jepretannya masih kurang bagus...(alias amatiran)

Resepnya hasil googling internet

 SOSIS SOLO 

Bahan Kulit :

300 gr terigu protein sedang / tinggi

1 sdt Garam

¼ sdt merica bubuk

1sdm gula pasir

4 Buah telor ukuran besar kocok lepas

700 ml air

3 sdm margarine, lelehkan

Bahan Isi:

500 gr daging sapi giling, haluskan (atau daging ayam direbus , suwir dan haluskan)

5 butir bawang merah , iris tipis

3 siung bawang putih, cincang halus

1 btg daun bawang, iris halus

1,5 sdt garam ( atau sesuai selera)

1 sdt gula pasir

¼ sdt merica bubuk

¼ sdt ketumbar bubuk

100 ml air

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Pelapis :

1-2 btr Telor kocok lepas

Cara Membuatnya :

1.       Buat isinya : Tumis Bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukan daging giling, aduk hingga berubah warna. Tuang air. Masukan garam, gula pasir, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata. Masak hingga airnya kering sambil sesekali diaduk. Masukan daun bawang, masak sebentar. Matikan Api. Cicipi, Tambah bumbu jika ada yang kurang. Dinginkan.

2.       Buat Kulit : Campur terigu, garam,merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukan telur dan tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan hand whisk sampai halus. Saring agar tidak ada gerindil kasar. Masukan margarine leleh. Aduk rata.

3.        Panaskan wajan datar anti lengket, olesi sedikit dengan margarine. Tuang 1 sendok sayur, ratakan adonan dengan memutar wajan. Dadar hingga matang dan lakukan sampai adonan habis.

4.       Ambil selembar kulit, beri isian daging. Lipat dan gulung , Lakukan hingga habis.

5.       Panaskan minyak untuk menggoreng, celupkan sosis solo ke kocokan telor, goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit dan saus sambal.