Donat Kentang ini saya buat untuk ikut dalam tantangan BMS 3, dan kebetulan ini pertama kali saya bikin donut. .
Donutnya empuk, dan gampang bikinya.. gak perlu lama nguleninya. Penasaran hayo buruan dicoba.
Resep Donut Kentang Empuk ala mbak Nina Naura:
Bahan A :
- 500 gr tepung protein tinggi / sedang
- 75 gr gula halus
- 250 gr kentang kukus, haluskan
Bahan B :
- 11 gr ragi instant
- 150 ml air hangat
- 1 sdt gula pasir
* Ragi dan gula di larutkan dengan air hangat hingga mengembang
Bahan C :
- 2 kuning telur
- 75 gr margarin
- Garam secukup nya
Cara Membuat :
- Masukkan bahan A ke dalam wadah, aduk dengan tangan hingga tercampur
- Masukkan bahan B, uleni sebentar hingga rata
- Masukkan bahan C, uleni hingga lembut dan kalis
- Diamkan adonan ± 30 menit hingga mengembang
- Kempiskan adonan
- Timbang adonan sesuai selera
- Bulat-bulat kan adonan dan diamkan lagi hingga mengembang ± 10-15 menit
- Bentuk adonan, lubangi tengah nya dan goreng.
Tips :
- Goreng donat satu persatu dalam minyak banyak dengan cara di putar2 tengah nya & menggunakan api kecil.
